Закончил химический факультет с отличием в 1993 году по специализации «Органическая химия», учился в аспирантуре, защитил кандидатскую диссертацию в 1997 году.
Трудовую деятельность начал ведущим инженером центральной заводской лаборатории ОАО «Камтэкс» в 1995 году, затем перешел на ФГУП «Пермский завод им. С.М. Кирова» начальником бюро акриловых мономеров научно-инженерного центра, участвовал в разработке биотехнологии производства акриламида. С 1999 по 2005 год – заместитель главного технолога этого крупного оборонного предприятия.
В рамках российского холдинга по производству строительных материалов торговой марки «Пеноплэкс» Вадим Григорьевич стоял у истоков организации одного из первых в России производств теплоизоляционных материалов из экструзионного пенополистирола в пермском подразделении, в должности заместителя генерального директора по производству. В результате активной работы с иностранными компаниями установлены и успешно эксплуатируются высокотехнологичные линии по производству современной продукции на основе экструзионного пенополистирола, впервые в России освоена бесфреоновая технология вспенивания полистирола в соответствии с мировыми экологическими стандартами.
Некоторое время Вадим Григорьевич работал техническим директором компании по производству изделий из стеклопластика.
С 2012 года трудится начальником службы качества ООО «Прикамская гипсовая компания» (торговая марка «Гипсополимер»), развивая технологии переработки природного гипсового камня и выпуска современных высококачественных строительных материалов на основе гипса.
Вадим Чиж является лауреатом премии Пермской области по науке и технике имени П.А. Соловьева II степени в 2002 году.
Увлекается баскетболом, защищал честь Пермского университета на различных соревнованиях по этому виду спорта, входил в студенческую и мужскую сборные Пермской области.